なめたけ１

材料：
えのき茸　137g（根もとを切り落としたあと）
あごだし　80ml
みりん 　大さじ２
しょうゆ　大さじ３

えのき茸をざっくり半分の長さに切って鍋に投入．
あごだし 50 ml を加えて中火〜強火で加熱を始めたが，
ほとんど液体がなくて不安だったので，すぐにもう 30ml 加えた．

１分くらい加熱してえのき茸が柔らかくなり体積も減ってきたので
みりんとしょうゆを混ぜたものを加えた．
そこから弱火にして４分間加熱した．

感想：
加熱の具合はちょうどよかったけど，からすぎた．
あごだしにも醤油が入っていたし，一方で出来上がりは液体が多すぎる感じがしたので，
醤油なしにしてあごだし 100ml にするのがよかったかもしれない．

今回はぼく初の「常備菜」だ．今日の分を取り分けたあとは，丼ぶりに移してラップして冷蔵庫に入れておいた．
明日以降，味がどうなっているか楽しみ．