鶏などのアヒージョ

【材料】
鶏もも肉　178g
むきえび　82g
えりんぎ　100g
オリーブオイル　300ml
ミニトマト
にんにくおろし　スプーン山盛り２杯
刻みネギ　２つかみ
茅乃舎「野菜だし」　１袋

鶏もも肉とえりんぎは１口大に切り，「野菜だし」の 2/3 くらいをまぶした．残りはむきえびにまぶした．
オリーブオイルを熱してにんにくおろしを入れ，泡が立ってきたところで鶏もも肉とえりんぎを全てオリーブオイルに投入した．
鶏もも肉の色が全部白くなってから，むきえびを投入し，更に少しかき混ぜてからミニトマトを乗せた．
少し熱してから刻みネギをふりかけた．

【感想】
オリーブオイル 300ml は多すぎたと思う．半分の 150ml でもいい．
小さな鍋で調理したから少し不安だったが，大きさはちょうどよかった．
味はとてもよい！しかしミニトマトがものすごく熱かった．次回は入れずに独立に食べようかな……